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太阳城代理吗·饺子好吃调馅儿是关键,看看你是不是这么做的

作者:匿名 热度:1237 时间:2020-01-08 15:07:56

太阳城代理吗·饺子好吃调馅儿是关键,看看你是不是这么做的

太阳城代理吗,夏天盛产各种蔬菜,尤其是豇豆,每到盛夏时节都会特别便宜,听说这种蔬菜产量很高,只要水足,便会长个不停。

路边摆小菜摊的大爷大妈们,把自家种的吃不完的豇豆拿出来卖,一块钱一斤,真是便宜实惠。正儿八经的菜摊上最贵也不过一块五,所以,聪明的煮妇们,绝对的持家好手,会把豇豆带回家,会尝遍各种吃法。

豇豆馅儿饺子,是我从小吃到大的。有时候妈妈会再添加几根韭菜,有时候只用豇豆,再剁点儿猪肉馅儿那么一拌,一顿香喷喷的饺子很快就能上桌。

好吃不过饺子,家的味道。

饺子好吃,关键在调馅儿,今天我以豇豆瘦肉馅儿为例,来教大家如何调制出美味的饺子馅儿来。

[豇豆瘦肉馅儿饺子]

材料:

豇豆500克、猪瘦肉500克、葱姜适量、生抽1瓷勺、老抽1瓷勺、花生油3瓷勺、香油少许、盐适量、面粉适量、清水适量

步骤一:猪肉手动剁成馅儿,别怕累,饺子要想好吃,自己剁肉很重要。葱姜切碎,如果您不喜欢吃到姜,可以把切碎的葱姜浸泡在清水里20分钟制作葱姜水来添加到肉馅儿中。把剁好的肉馅放一大的容器里,调入些许清水,边用筷子顺着一个方向搅拌边添加,让肉馅儿把水吃进去,然后放葱姜、生抽、老抽和少许盐调匀,把肉馅儿腌制十几分钟。这样处理过的肉馅儿既鲜嫩多汁,又很入味。

步骤二:取锅烧热花生油后关火晾凉备用,因为用的是瘦肉馅儿,所以添加一点花生油,让馅儿滋润好吃,不要加生油,把油烧热成熟油,才不会吃出生油味而只有香味;然后把洗净的豇豆焯水至刚刚变软后捞出,晾凉后切碎,放到腌制好的肉馅儿里,加入少许盐和香油,拌匀。饺子馅儿就调好了。

步骤三:面要提前和好,和好后静置松弛半个小时,然后揉匀切成小剂子,擀开成中间稍厚边缘薄的饺子皮,包好,煮熟即可。

还是那句话,饺子好吃关键在于调馅儿,馅儿调好了,不管你包的好看与否,饺子都是鲜嫩多汁满口生香的。

 
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