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a6娱乐场备用网址·大集上的现做美食 隔着屏幕能馋哭

作者:匿名 热度:1974 时间:2020-01-09 08:19:43

a6娱乐场备用网址·大集上的现做美食 隔着屏幕能馋哭

a6娱乐场备用网址,青岛新闻网12月26日讯(文/庞为 图/魏世洲)在西海岸坐上地铁13号线,“泊里”站下车,步行300米,就是泊里大集的所在了。青岛郊外的众多大集,现场烹饪制作特色美食有名气的,泊里大集要算是响当当的一个了。日前,小庞慕名来到这里一探究竟。

从现有的资料看,“泊里”的得名,和水泊梁山的“泊”似乎不是一回事,而是和“杂姓增多”有关,此“泊”很可能是漂泊的“泊”。泊里四通八达,大集据说有三百多年的历史了,而且名声远扬,这使得赶集的人不仅限于当地,周边的县市也将泊里大集当成“娘家集”。

泊里大集现场烹饪制作得以传承和形成规模,并且有了自己的鲜明特色,当初应该主要是为了满足远地来的赶集人的需要。而美食品种的丰富,可能和“杂姓”的日渐增多,大集影响力不断扩大有很大关系。美食当然是趁热吃好;人说大锅制作的饭菜吃着香;食材多是地产,烹饪方法又是原生态的,是经过多少辈人经验积累和不断改进的,这些,大概是大集上现场制作的美食受欢迎的主要原因。

都说“人间难得是清欢”,民以食为天,清欢总是和望得见的炊烟紧密相连的。到大集上享受美食,对于赶集的农民朋友来说,还有“退而甘食其土之有也”的快乐;对于居住在喧嚣闹市的城里人来说,桌椅碗筷粗陋,和农民朋友一起露天就餐,听他们把酒话桑麻,可以感受民风乡风的淳朴,也是一种精神上的享受,如果从“泊里大集”的“泊里”联想到水泊梁山,联想到梁山好汉的大块儿吃肉,大碗喝酒,那就更觉豪迈奔放了。泊里大集每逢农历四、九开集。如今有了地铁,许多城里的老人坐着他们的赶集专列——地铁来这里,这也成了一道风景。

年终岁尾,来赶集的人明显多了起来。大集上香气阵阵,热气腾腾,推销自己美食的吆喝声也越发响亮,让人听着心里感到热乎——年,就要来了。

馇锅子,泊里大集“镇集名吃”之一,那是本地的“羊肉泡馍”。

白菜猪肉馅儿的炉包,出锅时热乎乎得烫手,底部酥脆,蘸点儿醋,太好吃了!

滦成花,黄岛大村人,赶集出摊两年了,她的海鲜烩大饼做得拿手。

海鲜烩大饼,急火爆炒后,蛤蜊的鲜味儿充分融入饼条之中,鲜美无比。

赶集,本就在乡愁中有抹不去的记忆,现场摊的煎饼,浓浓的米香味儿,是否唤起你的童年记忆。

天气寒冷,食客们吃得热火朝天。

 
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