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澳门威尼斯哪些是真的网站·鸡汤怎么炖更补?加2种菌菇,御寒强身,入冬少生病

作者:匿名 热度:4241 时间:2020-01-11 18:06:49

澳门威尼斯哪些是真的网站·鸡汤怎么炖更补?加2种菌菇,御寒强身,入冬少生病

澳门威尼斯哪些是真的网站,前几天是“立冬”节气,意味着冬季的开始。民间讲究“立冬补冬”,这个时候炖点鸡汤再合适不过。鸡肉容易买、滋补能力强,又好吃。但鸡汤的食谱太多了,入冬后适合搭配啥呢?

小薇觉得,是时候把这个汤谱亮出来了!食材简单又营养,够鲜美却不会肥腻!口说无凭,图来啦↓↓↓

看出小薇搭配了什么吗?除了枸杞,还有2种特殊的煲汤食材:竹荪+虫草花。

▲不放1滴油,只加入食盐调味,就足够鲜美了!

不过竹荪有一种特殊的味道,处理起来有技巧;这两样食材下锅的时间也有讲究。

(上次答应了你们要出竹荪食谱,这篇也算履行承诺啦~)

仔鸡1只(约500克),竹荪和虫草花各30克

生姜3片,枸杞、食盐适量

p.s.以上食材量约为2~3人份

制作步骤

1、先剪掉竹荪的根部和顶部伞裙,

再剪成小段,用淡盐水泡发15~30分钟。

中途换一次水,

同时轻轻洗去竹荪上的脏东西。

p.s.竹荪的特殊味道主要源于根部和顶部伞裙。

2、锅中加入处理干净的仔鸡、姜片、清水,

大火煮沸后,转小火煮40~60分钟。

3、放入竹荪、洗净泡发的虫草花和枸杞,

继续煮15分钟,出锅前加入食盐调味。

p.s.不建议太早加入竹荪和虫草花,

否则容易煮得过于软烂。

看看这金黄金黄的汤汁,是不是特别有食欲?别看竹荪像海绵一样胖胖软软的,咬在嘴里却是脆脆的,而且吸饱了鸡肉的香气。鸡肉已经煮得酥烂,轻轻一撕骨肉分离。整碗汤香而不腻,多喝几碗也不觉得肥腻!

功效:补气养阴、润肺止咳、滋补强壮、增强秋冬免疫力。

适宜:一般人群秋冬进补食用,尤其适合上班族、学生党、体弱、体虚等免疫力低下者。

相信很多人对鸡肉和虫草花都很熟悉,却不太了解「竹荪」。竹荪自古就被列为贡品,还被用于国宴名菜,来看看它到底有何来头吧↓↓↓

竹荪(又称长裙竹荪、竹参、竹蕈等),是一种菌类,自古就列为"草八珍"之一。味甘性凉,有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用。

从营养价值来看,竹荪:

不过要提醒大家:竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不要吃太多。

一包竹荪+一包虫草花,每次泡发一点,能吃好久~

重要的是,放几根鲜一锅,营养也很丰富,喜欢就赶紧动手吧!

*小薇特别提醒:药膳不能替代药物治疗疾病,因个人体质不同,请酌情适量食用哦~

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