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江西:南昌百货大楼萍乡购物中心所售蜜饯防腐剂菌落总数均超标

作者:匿名 热度:4547 时间:2019-10-31 10:37:51

近日,江西省市场监督管理局发布《关于4批食品不合格条件的通知》(2019年第41号),抽检91批饮料、水果制品和食用农产品样品,共发现4批饮料、水果制品和食用农产品不合格产品。

南昌百货大楼萍乡有限公司销售、萍乡安源发旺食品有限公司名义上生产的天津侨芳盐(蜜饯)的苯甲酸及其钠盐检测值为1.2g/kg,标准值≤0.5g/kg;检测到的菌落总数为180,000 cfu/g、130,000 cfu/g、140,000 cfu/g、120,000 cfu/g、150,000 cfu/g,标准值为n=5,c=2,m=1000,m=10000。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有很好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐安全性高。少量苯甲酸对人体无毒,可随尿液排出体外,不会在人体内积累。如果你长时间吃太多苯甲酸,可能会影响肝功能。苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为了延长产品的保质期,或弥补产品生产过程中卫生条件差,或未能准确计量而超标使用苯甲酸及其钠盐。

菌落总数是指示微生物指标,而不是致病菌指标,主要用于评价食品的清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是由于个体企业使用的原辅料初始菌数较高,生产加工过程中未能按要求严格控制卫生条件,或者包装容器清洗消毒不充分,也可能与产品包装密封不严和储运条件控制不当有关。

泸西县宜康山泉水厂生产销售的宜康包装饮用水余氯(游离氯)检测值为0.17毫克/升,标准值为0.05毫克/升。

瓶装/桶装饮用水通常用氯消毒。主要功能是氯和水反应产生的次氯酸。次氯酸具有很强的氧化性和杀菌效果,但次氯酸不稳定,容易分解,所以水中的余氯可以慢慢转化为次氯酸,长期发挥杀菌消毒的作用。根据国家包装饮用水食品安全标准(gb 19298-2014),瓶/桶饮用水余氯的最大检出量为0.05毫克/升。

作为一种有效的杀菌方法,饮用水中必须保持一定量的余氯,以保证其微生物指标的安全。余氯有一种难闻的气味。饮用水中的少量余氯表明水中的病原微生物已被有效杀死。结合余氯的实际检测值、采样条件等因素,不合格样品中余氯含量对饮用者的健康风险较低。

江西粤兆丰矿泉水有限公司生产销售的粤兆丰矿泉水锶检测限值为0.04毫克/升,标准值≥ 0.20毫克/升

锶广泛存在于土壤和海水中,是人体必需的微量元素。具有预防动脉硬化和血栓形成的作用。根据gb 8537-2008《饮用天然矿泉水》,矿泉水锶的限量指标≥ 0.20毫克/升

湖口县鹏泰广场购物中心销售的花生黄曲霉毒素b1检测值为140.5μg/kg,标准值≤20μg/kg。

黄曲霉毒素b1是已知最致癌的化学物质之一。其毒性作用主要是肝损伤。它的污染食品主要是花生、玉米、大米、小麦和其他食品,这些食品通常用于生产婴儿谷类辅助食品。黄曲霉毒素b1不合格的原因可能是企业在采购时没有严格选择原材料并进行相关检测。

 
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